Das Journal

Essays und praktische Anleitungen zur Zeremonie, zu den Tees und zur Kultur um sie herum.

Tee trinken

Wie man Tee verkostet: Ein Anfängerleitfaden für Gongfu Cha

2026-07-21 · 8 Min. Lesezeit

Hören Sie auf zu schlucken, und beginnen Sie zu schmecken. Vier einfache Schritte — Farbe, Aroma, Geschmack und Abgang — verwandeln jede Tasse Gongfu Cha in ein sinnliches Erlebnis.

Teegeschichte

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Chaozhou-Gongfu-Cha: Von der Song-Dynastie bis zur UNESCO

2026-07-21 · 9 Min. Lesezeit

Wie ein regionale Zubereitungsstil aus Ost-Guangdong zum Symbol der Chaozhou-Identität — und zum immateriellen UNESCO-Weltkulturerbe — wurde.

Teesorten

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Die sechs Familien des chinesischen Tees: Ein Einsteiger-Guide

2026-07-21 · 9 Min. Lesezeit

Alle Tees stammen von derselben Pflanze. Was sechs sehr unterschiedliche Tees schafft, ist die Oxidation. So unterscheiden Sie sie und wissen, wo Sie anfangen.

Teegeschirr

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Gaiwan oder Yixing-Teekanne: Der Anfänger-Guide

2026-07-21 · 8 Min. Lesezeit

Ein Porzellan-Gaiwan zeigt das Blatt; eine Yixing-Teekanne merkt sich den Tee. So wählen Sie das richtige erste Gefäß für Gongfu Cha, ohne Geld zu verschwenden.

Yixing-Teekanne: Warum eine Kanne auf einen Tee

2026-07-21 · 7 Min. Lesezeit

Yixing-Ton atmet, absorbiert und merkt sich. Verstehen Sie die Wissenschaft hinter „eine Kanne für einen Tee“ und wie Sie Ihre Teekanne ohne Mythen einbrennen.