Le Journal

Essais et guides pratiques sur la cérémonie, les thés et la culture qui les entoure.

Art de boire

Comment déguster le thé : guide du débutant

2026-07-21 · 8 min de lecture

Arrêtez de l'avaler et commencez à le déguster. Quatre étapes simples — couleur, arôme, goût et finale — transforment toute tasse de Gongfu Cha en une expérience sensorielle complète.

Histoire du thé

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Histoire du Gongfu Cha de Chaozhou : de Song à l'UNESCO

2026-07-21 · 9 min de lecture

Comment une méthode d'infusion régionale de l'est du Guangdong est devenue un symbole de l'identité Chaozhou — et un patrimoine culturel immatériel reconnu par l'UNESCO.

Les thés

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Les six familles du thé chinois : guide du débutant

2026-07-21 · 9 min de lecture

Tous les thés viennent de la même plante. Ce qui crée six thés très différents, c'est l'oxydation. Voici comment les distinguer et par où commencer.

Ustensiles

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Gaiwan ou théière Yixing : que choisir en premier pour le Gongfu Cha ?

2026-07-21 · 8 min de lecture

Un gaiwan en porcelaine révèle la feuille ; une théière Yixing mémorise le thé. Apprenez à choisir votre premier récipient pour le Gongfu Cha sans gaspiller d'argent.

Une théière Yixing, un thé : pourquoi ?

2026-07-21 · 7 min de lecture

L'argile Yixing respire, absorbe et mémorise. Comprenez la science derrière « une théière pour un thé » et comment culotter votre théière sans mythes.