Die chinesische Kunst des Tees 中国茶道
Tee, mit Können und Stille zubereitet.
Gongfu Cha ist die chinesische Praxis, Tee mit Achtsamkeit zu brühen — mehr Blätter, weniger Wasser, viele kurze Aufgüsse. Ein stilles Ritual, zweitausend Jahre in der Entstehung.
茶之为饮
发乎神农氏
Das Klassische Buch des Tees · um 760 n. Chr.
„Tee als Getränk entsprang Shennong und wurde unter dem Herzog von Zhou bekannt.“
陆羽《茶经》Lu Yu, Das Klassische Buch des Tees — das erste Buch, das je über Tee geschrieben wurde
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Vier Wege zum chinesischen Tee
Die Zeremonie
工夫茶艺Was Gongfu Cha wirklich ist, woher es kommt und wie du deine erste Sitzung mit der Gaiwan brühst — Schritt für Schritt.
Zur Zeremonie 二
Tee trinken
品茶之道Temperatur, Aroma, Textur und Etikette — wie man in China Tee verkostet und mit einer einzigen kleinen Kanne Gäste bewirtet.
Verkosten lernen 三
Geschichte & Kultur
茶史文化Von der Legende des Shennong über Lu Yus Klassik und die Tee-Pferde-Straße bis zur stillen Wiederbelebung des Teehandwerks heute.
Die Geschichte lesen 四
Teegeschirr
茶器Gaiwans, Yixing-Kannen, Gerechtigkeitskännchen und Tassen — das Werkzeug, das gute Blätter in eine echte Gongfu-Sitzung verwandelt.
Teegeschirr entdeckenDie sechs Familien des chinesischen Tees
六大茶类- 绿茶 Grün Frisch und grasig — Longjing, Biluochun. Der älteste Stil.
- 白茶 Weiß Kaum verarbeitet, weich wie Honig — Silbernadel, Weiße Pfingstrose.
- 黄茶 Gelb Die seltenste Familie, mild und rund — Junshan Yinzhen.
- 青茶 Oolong Das Herz des Gongfu-Brühens — Dancong, Tieguanyin, Yancha.
- 红茶 Rot Was der Westen Schwarztee nennt — malzig, warm — Dianhong, Qimen.
- 黑茶 Dunkel Gereift und erdig, mit den Jahren tiefer — Pu-erh, Liubao.
Beliebte Anleitungen
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