Die chinesische Kunst des Tees 中国茶道
Tee, mit Können und Stille zubereitet.
Gongfu Cha ist die chinesische Praxis, Tee mit Achtsamkeit zu brühen — mehr Blätter, weniger Wasser, viele kurze Aufgüsse. Ein stilles Ritual, zweitausend Jahre in der Entstehung.
茶之为饮
发乎神农氏
Das Klassische Buch des Tees · um 760 n. Chr.
„Tee als Getränk entsprang Shennong und wurde unter dem Herzog von Zhou bekannt.“
陆羽《茶经》Lu Yu, Das Klassische Buch des Tees — das erste Buch, das je über Tee geschrieben wurde
Beginne hier
Drei Wege zum chinesischen Tee
Die Zeremonie
工夫茶艺Was Gongfu Cha wirklich ist, woher es kommt und wie du deine erste Sitzung mit der Gaiwan brühst — Schritt für Schritt.
Zur Zeremonie 二
Tee trinken
品茶之道Temperatur, Aroma, Textur und Etikette — wie man in China Tee verkostet und mit einer einzigen kleinen Kanne Gäste bewirtet.
Verkosten lernen 三
Geschichte & Kultur
茶史文化Von der Legende des Shennong über Lu Yus Klassik und die Tee-Pferde-Straße bis zur stillen Wiederbelebung des Teehandwerks heute.
Die Geschichte lesenDie sechs Familien des chinesischen Tees
六大茶类- 绿茶 Grün Frisch und grasig — Longjing, Biluochun. Der älteste Stil.
- 白茶 Weiß Kaum verarbeitet, weich wie Honig — Silbernadel, Weiße Pfingstrose.
- 黄茶 Gelb Die seltenste Familie, mild und rund — Junshan Yinzhen.
- 青茶 Oolong Das Herz des Gongfu-Brühens — Dancong, Tieguanyin, Yancha.
- 红茶 Rot Was der Westen Schwarztee nennt — malzig, warm — Dianhong, Qimen.
- 黑茶 Dunkel Gereift und erdig, mit den Jahren tiefer — Pu-erh, Liubao.